番組詳細
- 番組情報
- 2026/05/12(火) 00:00～00:30
ＢＳフジ・１８１
植野食堂 #426新玉ねぎのすりながしと蛤の酒蒸し
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は四谷三丁目「荒木町きんつぎ」さんの新玉ねぎのすりながしと蛤の酒蒸し
詳細情報
- 番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は旬の味わいとお酒で一献、東京・四谷三丁目「荒木町きんつぎ」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、濃厚な新玉ねぎの甘みとハマグリの出汁が調和した「新玉ねぎのすりながしと蛤の酒蒸し」
- 番組内容２
▼ポイントは新玉ねぎを弱火でじっくり水分が出るまで炒める
▼「宮崎牛の煮びたし」「季節のせいろ蒸しごはん」など、若き料理人とソムリエが生み出す「おまかせコース」
▼同じ店で修業し意気投合！同い年コンビが目指す店とは
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
- 制作
プロデューサー：風間直美
総合演出：山﨑清太
演出：神山達也
構成：すずきB
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
無料放送
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