番組詳細
- 番組情報
- 2026/04/28(火) 00:00～00:30
ＢＳフジ・１８１
植野食堂 #514そぼろ飯
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・新宿「鳥茂」さんの「そぼろご飯」を学ぶ
詳細情報
- 番組内容
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた
、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
- 番組内容２
本日は「あの店の別メニュー」。
今回訪れるのは、新宿で1949年創業の串焼きの名店「鳥茂」。
戦後まもなく屋台から始まり、今では新鮮なもつを使った焼きとんで“東京を代表する名店”と呼ばれる人気店です。
3代目店主・酒巻祐史さんが暖簾を守る店で、植野さんが教わるのはメニューには載っていない知る人ぞ知る裏メニュー「そぼろ飯」。
鶏・豚・牛の挽き肉に秘伝のタレを絡めた旨みたっぷりの一杯。
- 番組内容３
その味の秘密を厨房で学びます。
本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます。
- 出演者
元「dancyu」編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
- 制作
プロデューサー：風間直美
総合演出：上田大輔
構成：すずきB
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
無料放送
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