番組詳細 - EDCB

番組情報: 2026/07/05(日) 05:20～05:50
ＡＢＣテレビ１
ＬＩＦＥ～夢のカタチ～[再][字]　ビストロシェフはパン職人!兄弟二人三脚の人気店に密着!

ビストロシェフはパン職人！売り切れ必至の惣菜パンが人気！兄弟二人三脚で挑む料理店も満席！美味しくて唯一無二なメニューが話題に。二刀流のシェフが生み出す新作とは？

詳細情報
- ◇番組内容１
様々な人気店が集まる大阪・中津。そこに突然現れた行列店があります。皆さんのお目当ては…パン。10時の開店からお昼すぎには売り切れます。しかし店主の仕事は終わりません。「ビストロを営業するので、今から仕込みです」二刀流に挑むのはオーナーシェフの川島好平さん。
- ◇番組内容２
今年３月の開業から、行列の絶えないベーカリーが生まれました。『Liben-bake mart-』です。「どうしても食べたくて」「ここのバゲットが好き」惣菜パンやクロワッサンなど約２０種類のパンが並びますが、すぐに売り切れてしまいます。
- ◇番組内容３
パン店をあとにして、川島さんが向かうのは、奥中津。阪急中津駅からさらに奥まった住宅街は、新たなグルメスポットとして注目されています。ここに2024年２月にオープンした川島さんのお店がビストロ『Liben』
川島さんの横で忙しそうにサポートするのが、弟さんの嵩弘さん。主にワインの仕入れや接客を担当し、兄弟二人三脚でやっています。
- ◇番組内容４
17時、ビストロがオープン。コースではなく、アラカルトにこだわる川島さん。
人気のメニューは、まるでチーズケーキのような「バスクチーズ」。ワインによく合うと評判です。常連客の間ではフレンチ餃子ともいわれている「シュリンプトマト」も人気。営業が終わり、少し睡眠をとった後は、早朝の４時からベーカリーの仕込みです。
- ◇番組内容５
ベーカリーの新作にと試作を繰り返すのがクリームパン。定番のパンだからこその難しさがあり、唯一無二のものを生み出そうと妥協は許しません。そしてビストロでも新展開が。提供しようと試みているのが「ビストロが手がけるパン料理」。二刀流の強みを活かし、惣菜パンの枠を超えた独創的なメニューを考案。
- ◇番組内容６
忖度のない意見をもらうため、家族や知り合い、常連客を店に招きお披露目会を実施。果たして反応は？
- ◇ナレーション
佐々木蔵之介
- ◇おしらせ
※この番組は２０２６年６月１３日に放送されたものです。

この番組は、ＡＢＣテレビの『青少年に見てもらいたい番組』に指定されています。

ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般
情報／ワイドショー - 暮らし・住まい
趣味／教育 - その他

映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
映像
音声 : 2/0モード（ステレオ）
日本語
サンプリングレート : 48kHz

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