番組詳細
- 番組情報
- 2026/05/18(月) 11:20～11:25
ＮＨＫＥテレ１大阪
５分であさイチ 料理の味が変わる！切り方のススメ[字]
平日朝に放送している「あさイチ」の中から暮らしに役立つ情報を５分でギュギュっとコンパクトにお伝えします。今回は、料理のプロに、切り方の基礎を教わります！
詳細情報
- 番組内容
レシピ本を見ると、野菜って、輪切りや半月切り、乱切りなど、さまざまな切り方がありますよね。皆さんは正しく切れている自信ありますか？料理のプロが掲げるポイントは「繊維に沿うか、繊維を断つか」。同じたまねぎでも、繊維に沿うか繊維を断つかで、甘みや食感が変わるんだそう。では、たまねぎを、野菜炒めとサラダに使う場合、それぞれ切ればよいのか？さらに、切り方によって、甘みがすごく変わる野菜があるという。
- 出演者
【出演】小田真規子，【語り】寺門亜衣子
ジャンル :
情報／ワイドショー - 暮らし・住まい
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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