番組詳細
- 番組情報
- 2026/09/01(火) 01:20～01:45
ＮＨＫ総合１・大阪
うまいッ！ 湖と海で育つ！絶品ほたて ～北海道・北見市～[字][再]
濃厚な甘みと肉厚でシャキシャキとした食感が特徴の「ほたて」。水揚げ量日本一の北海道北見市常呂町ならではの育て方に密着。簡単にできるアレンジ料理もご紹介します！
詳細情報
- 番組内容
食材ハンターの武藤十夢さんが、甘くて大きくてプリプリッとしたほたてが育つ秘密に迫ります。その秘密は、稚貝は波が穏やかなサロマ湖で“じっくり”と、１年後には広大で栄養豊富なオホーツク海で“のびのび”と成長させるという独自の育て方にありました。そうすることで貝柱が大きくなり、歯ごたえのしっかりした甘いほたてに育つのだとか。地元で開発された絶品のアレンジ料理もご紹介。ほたての魅力を味わい尽くします！
- 出演者
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】武藤十夢，【リポーター】高鍬亮
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
バラエティ - 料理バラエティ
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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