番組詳細
- 番組情報
- 2026/08/27(木) 11:05～11:30
ＮＨＫ総合１・大阪
きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」鶏肉のカレー香味焼ききゅうりソース[字]
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和ごはんを提案する京料理人シリーズ。今回は、髙橋義弘さんが、残暑厳しく疲れがちな夏の終わりに元気が出るレシピを紹介。
詳細情報
- 番組内容
今回の「京料理人のモダン和ごはん」は、スパイスやハーブなどで香りをプラスし、暑い時季でも食が進むアイデアを紹介する。「鶏肉のカレー香味焼ききゅうりソース」はカレー粉の華やかな香りがポイント。きゅうりのソースがスパイスの風味を引き立たせる。「トマトとなすのにゅうめん」は青じそとバジルの爽やかな香りが魅力の一品。「いちじくと彩り野菜の豆腐クリーム」はグラスに盛りつけてスイーツのように楽しんで！
- 出演者
【出演】髙橋義弘，【アナウンサー】北郷三穂子
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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