番組詳細
- 番組情報
- 2026/04/23(木) 11:05～11:30
ＮＨＫ総合１・大阪
きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」 和風ポークソテー[字]
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する「京料理人のモダン和ごはん」。１回目は「和風ポークソテー」など、“味つけは和、気分は洋”の３品を紹介。
詳細情報
- 番組内容
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する新シリーズ「京料理人のモダン和ごはん」。１回目は京料理人・髙橋拓児さんに“味つけは和、気分は洋”の３品を教えていただく。「和風ポークソテー」は、ソースやケチャップの味を“みそ”に変え、ソースに見立てた“だしあん”でいただく、ご飯が進む一品。「春野菜たっぷり！さけの煮つけ」は、隠し味のカレー粉がポイント。ほか「かぶと餅のポタージュ風」も紹介。
- 出演者
【講師】髙橋拓児，【アナウンサー】一柳亜矢子
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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