番組詳細
- 番組情報
- 2026/03/21(土) 05:10～05:34
ＮＨＫ総合１・大阪
うまいッ！ うまみ爆発！ジャンボな油揚げ「南関あげ」～熊本・南関町～[字]
熊本県民がこよなく愛する油揚げ「南関あげ」。２２ｃｍ四方の大きさはもちろんその味もまさに衝撃的！煮てよし、焼いてよし、巻いてよし、万能の油揚げの秘密に迫ります。
詳細情報
- 番組内容
熊本県南関町にある南関あげの製造工場。食材ハンターの鈴之助さんが現場に潜入すると、原料の豆腐を絞ったり広げたり…意外な光景が次々に！驚きのジャンボサイズとおダシしみしみの味の秘密を探ります。かつて旅人によってこの地に伝えられたという南関あげ。地元では多くの名物料理が生まれ、今や熊本で知らぬ者なしのソウルフード！熱い“南関あげ愛”によって育まれてきた料理を味わえば、あなたもきょうから気分はアゲアゲ！
- 出演者
【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】鈴之助，【リポーター】山下大海
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
バラエティ - 料理バラエティ
ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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