- 番組情報
- 2026/07/09(木) 07:45～08:00
ＮＨＫ総合１・大阪
おはよう関西
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詳細情報
- 番組内容
杜氏など日本酒づくりの担い手の数、さらには国内の日本酒消費量が減少傾向にあり、日本の酒づくりはいま岐路に立っている。そうした中、酒づくりの現場にアプリやＡＩを導入する大阪発の取り組みが進む。こうじの温度をデータ化。もろみの泡の数をＡＩがカウント。「見える化」によって職人の経験や勘に頼ってきた工程で負担を減らし、働き方や技術継承の課題解決につなげる。新たな酒づくりの最前線を取材。
- 出演者
【キャスター】松廣香織，【気象キャスター】塩見泰子
ジャンル :
ニュース／報道 - ローカル・地域
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 1/0モード（シングルモノ）
サンプリングレート : 48kHz
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- プリセット
- 録画設定